黄花菜,可以趁着还没开花时候采摘,但是鲜花会带走一点点小毒,为防止食物中毒可以用开水焯一下,去掉残留的毒素,锅内放少许油,油温七成热将葱姜丝下锅炒出香味,放入切好的肉丝翻炒变色,放入黄花菜,大火翻炒几下,加适量的盐,十三香,超级好吃