主料：

咸菜四颗

豆腐一盒

辅料：

姜一片

葱一颗

盐适量

蚝油一勺

步骤1

准备咸菜，洗净挤干水分去老根，切成2公分不到的小段老豆腐切方块备用

步骤2

锅里放水加少许盐烧开，放入豆腐焯水，焯一分钟去豆腥，捞出过冷水沥干水分备用

步骤3

热锅加油，爆香姜丝

步骤4

咸菜下锅煸炒一会

步骤5

加二饭碗多的清水大火烧开

步骤6

倒入豆腐，大火加盖煮开，中小火炖三分钟

步骤7

撒上葱花，加盐调味

步骤8

最后加一勺蚝油煮开即可