咸菜烧豆腐——有言（盐）在先咸菜烧豆腐先放咸菜，后放豆腐，咸菜很咸，相当于先放盐，取其谐音有言（盐）在先。咸菜烧豆腐做法：

1、咸菜洗净（罐头的可免）切碎，豆腐漓干水分后切块淡菜洗净后以水量温水浸泡

2、锅中放少许食用油烧热后，下葱花爆香，下咸菜，淡菜翻炒片刻

3、下豆腐，小心翻炒片刻后，加适量高汤（或清水）煮滚后，改小火炖15分钟左右

4、加适量盐调味后即可出锅装盆。（咸菜本身已有咸味）