1 糖分。如果是糖颗粒，可以用烘焙的网筛去掉糖，一般用40目或者更细的网筛。

如果是拉咖啡或者糖粉很细的话，物理化学方法都行不通。这时候只有采用葡萄酒的提糖方法，选种酵母菌，通过发酵作用去糖分。这个方法需要专业知识，家用一般菌种和控制条件来做够呛。

2 奶精。咖啡冲开后冷冻下，过滤。 总之这些都既是力气活也是技术活，一般人做不来的，哈哈。