咕噜肉是什么意思， 咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。
咕噜肉制作如下：
主料：猪肉适量。
辅料：鸡蛋适量红椒适量洋葱适量糖五柳菜适量蒜茸适量青椒适量。
配料：盐适量白糖适量甜辣酱适量茄汁适量料酒适量生粉适量面粉适量。
咕噜肉的做法：
1、将红、青椒、洋葱切成榄型粒，把蒜剁成茸
2、将猪肉切成粒
3、打蛋去壳，用碗盛起后。
4、切好肉粒加料酒、蒜茸、盐拌匀腌制
5、腌制好肉粒加入蛋液拌匀
6、拌上蛋液肉粒加生粉、面粉拌匀
7、起锅加油烧滚，放入拌好粉的肉粒进行油炸，炸至金黄色捞起
spac8.装起热油，剩下余油放蒜茸、洋葱起锅，加些少水、白糖、甜辣酱、茄汁、生粉调芡，调好后倒入炸好的肉粒、红青椒、糖五柳拌匀即可。
