红薯升糖快！

红薯的淀粉含量高于玉米。红薯，热的情况下升糖指数是77，放冷的情况下是54左右。玉米，热，弄成玉米糊的情况下升糖指数70颗粒，冷的情况下升糖指数是55。从实际吃红薯和玉米的情况来看，红薯一般都是熟透，耙红薯玉米是小颗粒或者整颗粒，所以还是红薯升糖快一点。