1、用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软

2、用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，要洗干净，把泥沙都去掉

3、将洗净的干贝放入一个大玻璃碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜

4、蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟后完成。