很高兴回答你这个问题,苹果和馒头相比苹果升糖比较快,因为苹果是水果类的食品,它的含糖量非常的高,而馒头是淀粉类食物,它的含糖量相对苹果来说比较低,热量比较高,所以对糖尿病的患者来说,吃苹果血糖升高的比较快,要控制高糖类食品的摄入,多吃杂粮类低糖食品,我的回答仅供参考,谢谢