材料

新鲜的鱼(上下面各划三刀) 1只，香菇(切片) 3朵，红辣椒(切小段) 适量，蒜末 适量，姜末 适量，味淋 适量，酱油 适量，葱末 适量

做法

1、鱼先用米酒醃一小时

2、用纸巾把鱼擦干

3、两面抹上适量的盐巴

4、两面再抹上地瓜粉

5、加油入锅，烧到微温，放入鱼煎至金黄，捞出放在一旁

6、锅内放入少许的油，加入蒜末、姜末、红辣椒、香菇，炒香之后，再加酱油，味淋，和葱末

7、把鱼放入锅内让鱼吸放酱汁

8、盛盘。