1、主料：鱿鱼仔(鲜)500克。辅料：韭菜20克，辣椒100克，辣椒100克。调料：大蒜10克，姜5克，植物油60克，酱油5克，料酒10克，盐3克。

2、韭菜、辣椒分别洗净

3、把韭菜切成段

4、辣椒切成圈圈

5、蒜拍扁切丁

6、姜切片

7、切开鱿鱼仔抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉

8、洗净鱿鱼仔后切成两半

9、加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香。