鱿鱼炒尖椒。一斤鱿鱼一条，尖椒3两一，花生油20克，葱10克，姜5克，蒜5克，酱油2克，食盐2克，味精一克。

鱿鱼去内脏，去眼睛洗净，改花刀切长4厘米宽2厘米鱼段备用。

尖椒洗净改刀成段备用，葱切丝，姜切丝，蒜切片备用。

烧水焯鱿鱼段和尖椒段备用，锅中倒入油用葱姜蒜爆香后加入鱿鱼段和尖椒段爆炒，炒至20秒加入酱油，盐，味精起锅。一盘尖椒炒鱿鱼就做成了。