步骤 1

鱼洗净，盐里外抹一层，大概抹到能用手刮一下手上有一撮子盐，腌制两天，第二天晚点就能挂起来了，肚子用筷子撑起来。

步骤 2

通风挂晒，前几天会滴水，可能是水，有太阳会滴油，过几天，看表皮比较干了，就可以吃了，里面是软的。

步骤 3

不到一厘米的片，两面煎黄，放小米椒葱姜蒜曲，锅番茄酱加点水焖一下收汁就可以吃了。