鱼干好吃，但夏季晾晒的时候总是由于鱼的腥味招来苍蝇等多种飞行物，让晾晒中的鱼粘上细菌等不洁之物。下面介绍一中简单而又非常实用的晾晒方法，希望能够帮到你。
工具/原料
新鲜的鱼，盐
锅，锅盖
方法/步骤
1、将新鲜的鱼去掉鳞片，内脏，特别要去掉鱼胆，用清水洗净。
2、把洗净的鱼用盐盐渍20-30分钟，盐的量取决于自己的口味轻重
3、将盐好的鱼一条条有序的放在农家锅盖上
4、锅内加水，灶内稳火慢慢烘干即可
5、如果每次做饭时同时烘，会省很多柴火。
6、也可锅盖烘一段时间后，遇天气晴朗，有风时，连同锅盖一起拿出去晾晒。由于鱼身已封皮，鱼的腥味少很多，苍蝇等就不会被吸引。
注意事项
1、在烘干时不要翻动鱼，以免翻碎，影响美观。
2、需要生鱼干还是熟鱼干，由灶内的火候决定。
