主料:
牛尾适量
青萝卜1个
辅料:
葱1段
姜1块
花椒适量
料酒适量
盐适量
香菜1棵
牛尾炖萝卜的做法步骤:
1、买了一整根牛尾，6斤多，这些差不多是1/3的量。清洗干净。
2、凉水下牛尾骨。
3、水开后再煮两分钟左右，充分去除血沫。
4、焯过水的牛尾再以温水洗净表面浮沫，放入砂锅，加葱段、姜片、花椒、料酒，中火烧开后转最小火。
5、一直炖到牛尾肉熟烂，我大约炖了2个小时。
6、青萝卜洗净，切块。
7、直接下入牛尾汤里，转中火烧开，再转最小火。
8、加盐调味，继续炖15分钟左右，炖至萝卜熟透即可。
9、吃之前加点香菜，味道更好。
