用料

牛尾  200克

鲍鱼  4只

胡萝卜  1/2根

姜  6片

小葱  2根

料酒  1勺

香菇  3朵

枣  3颗

牛尾鲍鱼汤的做法步骤

1、牛尾切段洗净，用冷水泡2小时，中间换水。加小葱、姜片、料酒，冷水下锅，水开约煮5分钟，再用流水洗净。

2、鲍鱼洗净切花刀，在炖盅内放入一段牛尾，一颗鲍鱼，一片姜片，一颗大枣，一颗干香菇，胡萝卜两小块。倒入凉开水。设置炖煮3小时。

3、四个隔水炖盅，三个炖汤，一个蒸了鲍鱼腊肠煲仔饭。