晒鱼想要好吃关键的一步就是抹盐腌制,将鱼的身体内外都用盐涂抹一遍,要求涂抹均匀,然后,将鱼放进一个大盆里面,盆里再放上一些酱油,料酒,姜片,盐,上面用石头压上,腌制八小时左右。让鱼充分入味,第二天中午再拿出来晒!每半天翻一次身,反复,直到鱼晒干为止