生酮饮食的食物种类摄取份额是：70-80%的脂肪，20-25%的蛋白质，5-10%碳水化合物。也就是减少谷物、豆类和奶制品等，有时候还会减少某些营养丰富的蔬菜，多吃脂肪和蛋白质，目的是让身体从燃烧碳水化合物的模式切换到燃烧脂肪，因此既有营养，又能减肥。

全麦面包是麦麸颗粒的粗粮面包。