主料：
松花蛋2个
南豆腐2块
辅料：
姜1小块
蒜2瓣
植物油1汤匙
食盐1/2茶匙
白糖1/2茶匙
生抽1/2汤匙
醋1/2汤匙
剁椒1汤匙
步骤1
皮蛋两枚，磕去外皮（最外层），用清水冲洗干净
步骤2
豆腐两块，清洗干净
步骤3
取一蒸锅，放适量水，放入皮蛋，蒸加上放入豆腐，大火蒸5-8分钟
步骤4
关火后取出豆腐，放在盘内用刀粗划几道便于入味
步骤5
松花蛋用凉水略冲去降温，剥去蛋壳，将蛋肉切成小丁，均匀放在切好的豆腐上
步骤6
姜、蒜切末或丝、片均可
步骤7
锅内放植物油烧热，放入切好的姜、蒜爆香
步骤8
取一小碗，碗内放入盐、白糖、生抽、醋、剁辣椒调成味汁，这步可以提前先调好，调料也可根据个人的喜好来放
步骤9
将调好的味汁倒入第一步的锅内，拌均即可关火
步骤10
将烧好的味汁浇在皮蛋豆腐上即可食用
