将虾仁碎成肉糜

加淀粉，料酒，鸡蛋清，少

许盐、半勺香油，1勺白胡椒粉，往一个方向搅拌均匀上劲

平铺在盘里放冰箱冷藏定型

番茄划十字刀倒入开水烫下，剥去外皮切小丁

锅里加少许油烧热下番茄翻炒至变软出汁，加入两勺番茄酱翻炒均匀，倒入适量的清水大火烧开用勺子把虾滑舀入汤汁中，裙带菜也放进去，继续煮至虾滑煮熟浮起，粉丝煮熟

最后加适量盐调味，撒。上葱花就完成了