需要发面。

原料：黄米面、红芸豆馅、油。

做法步骤：

第1步、黄米面备好，超市一般都有卖的。用开水烫一半成絮状，（一边倒入开水一边搅拌），在晾凉。

第2步、在加入凉水和成较硬一点的面团形状，表面拍平，盖严，饧发12小时以上。一般是晚上和面放到温暖处饧发一夜。

第3步、经过一夜的饧发，面团长高，表面有裂纹，用手指轻轻按压就会出现更深的裂纹。

第4步、用的是红芸豆馅，提前煮熟，碾成泥状团成团备用，豆馅团大小如乒乓球一样。

第5步、无需再和面，发好的面团直接揪下一块团圆，大小比备好的豆馅大一圈。

第6步、做成碗状。

第7步、放入豆馅，收口（在包的时候炒勺一边热油）。

第8步、在直接按压成1厘米厚的饼状。

第9步、做好的小饼直接放入烧好的油中，边做边放。

第10步、看到有小饼鼓起，两面金黄就熟了。