用料
五花肉 500克
啤酒 1罐
当家红烧肉的做法步骤
步骤 1
准备一条带皮的五花肉，和一罐啤酒。
步骤 2
五花肉切成自己喜欢的尺寸，沸水中加入料酒焯水5分钟，洗净备用。
步骤 3
放入无油的锅中煎出油脂，将油脂沥出。
步骤 4
加入黄糖20克，姜片5片，桂皮一小块，八角一个炒香上色。
步骤 5
倒入一罐啤酒，一碗料酒，三碗开水，葱节煮沸 调味：加入生抽2勺，老抽3勺，盐2勺。
步骤 6
再放入砂煲中小火煲1小时，最后取出葱节，姜，八角桂皮大火收汁5分钟，保留一下汤汁。
步骤 7
出锅装盘，撒上葱花，淋上汤汁。
