动物和人的组织有四大类：上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织。实际上，每一种组织还分成好多种。拿上皮组织来说，心、血管内表面是单层扁平上皮呼吸道内表面有纤毛上皮胃、肠内表面是单层柱状上皮皮肤的表皮是复层上皮汗腺、胃腺则是有分泌功能的腺上皮。

结缔组织更是种类繁多，包括骨组织、软骨组织、肌腱、韧带、血液、疏松结缔组织、致密结缔组织等。

它们虽然具有结缔组织的共同特点，却又形态各异，功能不一。