材料

"梅花肉厚片(厚约2公分左右) 2片"，"红曲酱 100公克"，"蒜头 3瓣"，"酱油 1大匙"，"米酒(可省略) 1小匙"

做法

step1

1:蒜头洗净去皮后切或压成蒜末。

step2

2:将醃酱所有的材料调和拌匀。

step3

3:将醃酱均匀地抹在梅花肉两面，冷藏至少2天，风味最佳是3天。冷藏每半天可以将肉翻动一下，使其均匀入味。最后以烤箱200℃烤20分钟，再翻面烤20分钟，用叉子插入试试肉是否有熟透，如果没有就再延长个5-10分钟，烤熟后切片食用。