做法：1.准备好所有食材，首先葱姜蒜切细。 然后处理虾，把虾头尾尖的地方剪平，然后开背，抽出内脏，也可以让虾更容易入味。

2、锅里倒入适量的油，热油，下虾，每一面煎差不多两分钟，盛出虾，锅里留下虾油。

3、继续加热虾油，下葱姜蒜，炒出香味。然后下虾，翻炒一下。

4、加入料酒、酱油、番茄酱和糖烹调。 盖上盖子，焖2分钟入味。 

5、然后开盖收汁，到汁水收差不多干的时候，就完成了，盛出摆盘，开始享用。