猪肝没熟透重新煮或是蒸都可以的，猪肝是比较有营养的猪内脏，猪肝的做法比较多的，可以切片用来炒辣椒，或者是切簿片煮猪肝粥或者是煲猪肝汤之类的，有些地方还会将猪肝用盐来焗熟做盐焗猪肝，无论哪种做法如果猪肝没熟透是不能吃的，可以重新煮或者蒸熟都可以。