在我国的南方，有着在大暑时节吃米糟的习俗。米糟起源于江南和福建。

在江南一带，当地的人们将米糟做成了甜品，米糟和当地的特产桂花和糯米丸子搭配在一起，吃起来清爽甘甜、香醇美味，其中还夹着米糟特有的酒香味，别提有多惬意了，老人小孩都爱吃。

在福建，人们也有着大暑吃米糟的习俗，和江南一样的是，福建的人们也将米糟做成了甜品。人们提前把米饭和白曲放在一起发酵成糟。然后，到了大暑的时候，再将发酵好的糟划成块状，再和红糖、荷包蛋一起蒸制，吃起来清凉解暑，沁人心脾。