1、１、乳鸽洗净晾干，剁成小块，用料拌匀腌制一个晚上（或腌制５～６个小时）。

2、平底锅烧热，放少许油，用小火或中火将乳鸽两面煎至两面金黄色关火。锡纸平铺二张，把乳鸽包好，再卷２张锡纸包好。

3、盐用平底锅炒热，另取一个耐高温的烤盘，铺一层盐，把包好的乳鸽放入，再铺上一层厚厚的盐。烤箱２００度预热１０分钟，再用１８０度烤３０分钟。时间到不要马上取出，让余温慢慢的焗一下。

4、等盐凉了，轻松拔掉表层的盐，不要把锡纸搓穿，防止做好的乳鸽太咸。

5、烹饪完成。