1猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水

2锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。

3汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开。

4放入焯水的猪肝。

5倒入适量的酱油和盐。

6大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。

7大蒜去皮，剁碎。

8加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁。

9把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。