1、红枣发糕做出来有点粘可能是水加多了，建议制作发糕的时候面粉和水要以2:1的比例调配。

2、主要是因为烹饪的手法不够正确，火候和时间没有掌握到位所导致的。如果在蒸制发糕的时候火候不够也容易粘，一定要用大火把红枣发糕彻底蒸透。

3、蒸制完毕后要等一段时间，变凉了再吃就不会粘。