是微甜的。藕粉是一种食品，用生莲藕晒干后粉碎制成，用热开水一冲就可以熟的，食用方便，营养丰富，老少皆宜，是很好的营养品。

莲藕本身带有淡淡的甜味，所以，用莲藕加工制作的藕粉也是略带甜味的。很好吃。没有咸味。特别是身体虚弱的，可以多吃藕粉。