意思为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类果皮的白色内层部分。选取新鲜的橘皮、用刀扦去外层红皮（即橘红）后，取内层的白皮，除去橘络，晒干或晾干。

“橘”的基本含义为常绿乔木，果实称“橘子”，如橘红。

“白”的意思为雪花或乳汁那样的颜色，如白色、白米引申含义为明亮，如白昼、白日做梦清楚，如明白、不白之冤。