藕粉可以做炒粉。

炒藕粉，以藕粉为主料制作的美味佳肴。炒藕粉的做法：藕粉中加入香葱，加入适量的清水慢慢将粉和匀。锅中放入比平时炒菜多一些菜籽油将调好的藕粉全部倒入，用中火快速翻炒，转小火边炒边翻面，等它快凝固时就不停的翻面按压。等到全部熟透没有白点的时候即可关火盛出，放在刀板上晾凉后切块备用。锅中留底油，下姜蒜末炒香，倒入切好的藕粉，加入盐，加入葱花，翻炒均匀即可出锅。