可以吃。

其实油炸过的油并非不能吃，而是不适合再次在高温下烹调。所以我们需要将炸肉剩的油放在避光、阴冷、密封的环境下进行贮藏。炸肉剩的食用油怎么办主要是看你有没有什么具体的需要，在我们做面食或者包水饺时使用水饺皮时，都可以将其涂抹在皮上，以起到“润滑”的作用。所以，炸肉剩的食用油千万别扔，用处可多着呢。