楼主你好，要学习卤菜技术肯定是到四川去学习，四川成都的“万春卤菜”已经 有上百年的历史了，而万春卤菜的代表，“天佑祥”和 “香丫坊”卤菜，在成都来说味道是数一数二的。

而这两家中，只有“香丫坊”的师傅，为了发扬万春卤菜技术，在传授卤菜技术。