炸酱面有两种：素炸酱面和肉炸酱面，素炸酱面的热量是163大卡/100g 肉炸酱面的热量是 427大卡/100克，热量不同的区别就在于肉，做炸酱面的肉一般是猪肉，猪肉的热量大约是143千卡/100克，蔬菜的热量就相对较低。肉里面本身就含有猪油，再加上高温烹饪，热量可想而知。