用料

胖头鱼一个

粉丝300g

青椒半个

红椒半个

葱姜蒜适量

干辣椒适量

老抽5g

生抽3g

盐2g

糖2g

料酒6g

胡椒粉2g

做法:

1、食材准备。

2、葱姜蒜切片，干辣椒剪段。

3、热锅下油加点盐，放入鱼头煎至两面金黄。

4、加入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。

5、加水没过鱼头，调入料酒、老抽、生抽、盐、糖大火煮开转中小火慢炖。

6、剩一半汤汁的时候加入粉丝和胡椒粉继续炖。

7、出锅前撒上青红椒丝，即可出锅。