是果蜡。

果蜡是为了美观和长时间保存而涂上的。果蜡有严格的国家标准，虽不赞成市民食用，但果蜡本身无毒。因为外地苹果须长时间运输，所以大多都会涂上一层果蜡。

本地苹果涂蜡会增加成本，所以极少出现涂蜡的情况。食用苹果时，可以削皮食用，或用温水清洗，果蜡在50度以上的水中就会融化。