鲍鱼的“头”是用来分辨鲍鱼的大小的鲍鱼是以1斤为标准计算的，将同一品种的鲍鱼放在一起，1斤鲍鱼称出几只就算几头鲍，如“3头鲍”就是3个鲍鱼为1斤，“16头鲍”就是16个鲍鱼为1斤9头鲍就是9个1斤，15头鲍，就是15个1斤。9头鲍个头大，15头鲍小个。