1、扁豆角清干净，切成段。

2、煮过的芋头粉切好。

3、锅里加入水，把扁豆角焯一下水、

4、重新起锅，加入油，加入焯过水的扁豆角，不停翻炒。

5、炒匀炒散加入芋头粉，翻炒均匀。

6、加入生抽，再加盐、油辣子，炒至均匀入味即可。