湖南鱼头粉的做法

食材：粉条，鱼头，辣椒，姜，葱，蒜，香菜，生抽，酱油，油，味精，盐。

烧一壶开水，用一稍微大的碗的装入粉条，用开水泡软粉条，粉丝更有弹性，姜，葱，蒜，香菜，清洗干净。

切成小段，留着备用。

将鱼头清洗干净，砍成小段，热锅倒油，然后将鱼头倒入锅中煎至两分钟，放入生姜，辣椒，清水，大火煮开转中小火煮三十分钟，捞出鱼头，用汤汁煮粉条。

煮大概三至五分钟，一勺生抽，一勺味精可以出锅啦，刚才捞出的鱼头倒入碗中，放点葱花香菜即可开吃。