糯米饭熟了阴干不是剩饭，是属于阴米饭。一般以前的老人特别是农村的老人喜欢用糯米蒸熟后阴干，放着想吃的时候可以做多种小吃，阴米用油榨好放点糖打上鸡蛋是很好的营养补品。可H以做成阴米糖团。等等小吃。所以糯米蒸熟了不是剩饭是阴米。