食人族酸辣粉有原味和爆肚粉。这个要看个人口味了。原味的配料有豆皮卷，醋，黄豆，料包，辣椒油，粉包。味道酸辣，酱香浓郁。

爆肚粉有麻酱，爆肚包，料包，辣椒油，粉包。

个人喜欢原味的酸辣粉，比较地道。爆肚粉属于改良款，但是吃起来比较腻，不够酸爽。

还是看个人口味，亲自去尝尝吧。