材料鸡蛋100克，牛奶100克，白糖50克。

1、将鸡蛋打入碗中搅散

2、牛奶中加入白糖搅拌均匀

3、将蛋液倒入牛奶中，充分搅拌均匀。

4、用筛子过滤倒入碗中

5、这样蛋黄液就做好了

蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素，单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。