材料原料：腐竹、青椒配料：葱、干辣椒、香菜、八角、白糖做法1：将腐竹用凉水泡开，洗净切段。我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。2：分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。3：锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。4：淋点，倒入切好的腐竹，翻炒片刻。5：再放入青椒略炒，最后洒上香菜段。6：加盐、鸡精、白糖调味即可。