在古代时候人们将稻、黍、稷、麦、菽称为五谷，但随着与外界的交流，现在五谷的地位发生了一些改变。那五谷杂粮中的五谷是哪五谷一般来说是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类这五谷。五谷杂粮一般被泛指粮食作物，习惯将米和面粉以外的粮食都乘坐杂粮。