冷冻熟制花蛤先把冻花蛤放到冷水中自然解冻，如果想解冻快一点，中间换几次水。解冻后花蛤可以放到火锅里，也可以做葱油花蛤。葱油花蛤有两种做法，一种是把花蛤煮熟捞出，然后油烧热，葱花，盐爆热浇在花蛤上，浙江和上海人喜欢这种清淡原汁原味的做法。个人更喜欢在锅里加热炒的更入味。