材料主料:南瓜160g、鸡蛋1个、普通面粉350g、鸡胸肉250g、木耳40g、葱40g辅料:盐2g、料酒适量、玉米油适量、蚝油适量、盐适量、味精适量、香油适量、水适量南瓜 鸡肉 馄饨
1首先南瓜蒸熟,放碗里晾凉,木耳也泡发好。
2将南瓜捻成泥,加两克盐
3准备一个盆,一次放入南瓜泥、鸡蛋、面粉
4和成面团,醒发半个小时
5准备馅 葱、木耳 鸡胸肉都切末然后剁成泥(也可以用料理机)
6在馅里加适量料酒腌制一下,然后加玉米油、蚝油、香油、盐、味精、再加入少量水,朝着一个方向打匀。
7将醒发好的面团,撒面擀成长方形大薄片(不用特别薄)
8将面皮切成3公分宽度的正方形
9在面皮上撒一层面粉,每三个摞成一摞放好
10这时候皮还是有点厚
11用擀面杖在每一摞上前后左右都擀擀 看 擀好以后好薄
12依次把所有皮子全部擀好
13然后包成你想要的形状即可
14锅里放适量水,下入馄饨,烧熟
15碗里放韭菜末,虾皮,盐 香油 辣椒油。把馄饨煮好后放到碗里,就可以吃啦
小贴士南瓜含水量不一样,亲们注意调整面粉用量哈~~