丸子笋尖这么炒：
一、原料：猪里脊肉馅 300克、笋尖250克、葱一棵、姜一小块、蒜四瓣、胡萝卜半个、 上海青3棵、 盐适量、 植物油 800克、 生抽适量、料酒适量、 五香粉适量、鸡蛋一个、淀粉适量。
二、做法：
1、猪肉馅300克，一棵葱，一块姜洗净备用。
2、都切成碎沫。猪肉馅里放料酒，生抽。
3、接着放葱末和姜末，搅拌均匀。
4接着放鸡蛋，放点淀粉，以免炸时丸子会散。充分搅拌均匀。
5、用手揉成合自己喜欢大小的的丸子装盘，等待油炸。
6、锅中倒800克植物油，待油温六成热下丸子炸，炸之金黄捞出装盘备用。
7、准备丸子，胡萝卜蒜，姜。上海青。
8、蒜切片，姜切丝胡萝卜切萝卜花片，下上海青焯熟。
9、过凉水。挤出水分备用，锅中倒油，五成热放姜蒜爆香。
10、油温五成热倒葱姜蒜爆香，接着放胡萝卜花片翻炒，放丸子，放生抽，五香粉翻炒。
11、接着掺开水炖煮丸子2分钟左右，水分将要收干前放盐，勾芡，翻炒，关火，出锅。
