用料:猪肉500g、藕500g、淀粉200g、平菇150g、瓢儿菜2颗、姜1个、葱2根、蚝油10g、酱油5g、盐2g、鸡精2g、鸡蛋1个、花椒面5g、油10g
做法:1、平菇姜蒜藕洗净,切末。
2、加入蚝油,全部放入肉末里加鸡蛋盐花椒面鸡精淀粉。
3、顺着一个方向搅拌大概15分钟,然后搓成一个大肉丸子。
4、锅中油热放入丸子快速定型关小火炸,小火炸到金色,捞出沥干油。
5、起锅,锅中炒姜蒜葱,加蚝油,加红烧酱油。
6、加入2碗水放入大肉丸子烧开中小火煮大概30分钟。
7、然后捞出肉丸子加入瓢儿菜烫熟即可捞出放入盘中,最后在勾芡把汤汁淋在肉丸子上,即可。