20-30分钟。

娃娃鱼要煮20-30分钟左右才会熟。首先将娃娃鱼宰杀，用沸水轻烫，去除外皮、内脏，洗干净后，切成小块，放入清水中过水，洗净血沫。锅中热油，加入葱、姜以及鱼块。加入清水煮开，煮开后转小火煮20分钟左右，加入盐、味精等。可以根据自己的口味加入山药、香菇等。